自己动手做新年腊八粥

发表于: 2005年01月18日      点击: 1551      文章来源:


  腊月初八,我国人民有吃腊八粥习俗。据说腊八粥传自印度。佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国(今尼泊尔境内)净饭王的儿子,他见众生受生老病死等痛苦折磨,又不满当时婆罗门的神权统治,舍弃王位,出家修道。初无收获,后经六年苦行,于腊月八日,在菩提树下悟道成佛。在这六年苦行中,每日仅食一麻一米。后人不忘他所受的苦难,于每年腊月初八吃粥以做纪念。“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”

  腊八粥你喝了没有

  在超市副食区,散装腊八米打出了4.8元特价的牌子,五颜六色搭配的散装腊八米看上去就特别令人有食欲:糯米、高粱米、大麦米、小米、紫米、玉米、薏仁米,再加上花生豆、红芸豆、绿豆、红小豆、白饭豆这四五种豆类,红枣和小块的冰糖,卖米处围了一圈中老年顾客在往塑料袋里装。记者在物美超市看到,店家搭配的腊八米被装成400克的小包装销售,每袋3.7元。物美的销售人员说:“为减轻称重台的客流量,一大早就组织人员进行分装,按400克一袋装。”>>

  粥常年可食,且益处不少,腊八到了,介绍更多的粥给大家吧。

  清代《粥谱说》中,竟列有上、中、下三品之粥100种之多。上品36种中,就列有莲肉粥、藕粥、芡实粥、薏苡粥、扁豆粥、姜粥、胡桃粥、菊花粥、百合粥、栗粥、绿豆粥、鹿尾粥、燕窝粥等名目。又到腊八节,特介绍几款特色粥及其制作方法。

  黄豆芝麻粥

  黄豆100克(在水中浸泡半天),芝麻炒焦研粉20克。

  先用黄豆煮粥,可加高汤,粥滚后再加入芝麻粉、盐调味即可,黄豆有降低胆固醇作用;芝麻补肝肾、润五脏、降血脂、血糖。

  生姜粥

  生姜8克切为薄片或细料,大枣两枚,米100克加高汤共同煮粥,适加盐、麻油调味。

  牛乳粥

  先将粳米100克煮粥,待粥将熟时,加入新鲜牛奶半磅再煮片刻,早餐食用。这种粥有补虚损、润五脏之功效。

  鸡汁粥

  取1.5到2千克母鸡一只,洗净后,除去鸡油浓煎鸡汁,以原汁鸡汤分次同粳米100克煮粥。先用旺火煮沸,再用微火煮到粥稠。

  该粥有滋养五脏、补益气血之功效,适用于年老体弱、气血亏损引起的衰弱病症。

  鲫鱼粥

  将一两尾鲫鱼装入纱布袋先熬汤,再和糯米100到150克同煮成粥。该粥有通阳利水、和胃理肠之功效。

  板栗粥

  取板栗15个,去壳与糯米煮粥而食。栗子性甘微温,具有补肾健脾、强身壮骨、养胃平肝、活血化瘀之功效。

  桂圆粥

  取桂圆肉30克,粳米100克同煮。该粥具有大补气血、安神养心的作用,且补而不腻,易于消化吸收。

  糯米百合粥

  取糯米40克、百合10克、莲子10克一同放入锅中熬煮。这样熬成的糯米百合粥不仅好喝,且极具滋补效果。

  冬瓜粥

  用新鲜冬瓜80-100克(或冬瓜仁干的10-15克、新鲜的30克),粳米100克作原料。

  将冬瓜用刀刮后洗净,切成小块,再同粳米一起置于砂锅内,一并煮成粥即可。

  花泥养血粥

  取糯米200克、花生100克、黑芝麻50克及适量蜂蜜,将花生和黑芝麻用搅拌机捣成泥,与糯米一起加水煮4小时后,放入蜂蜜即可。



七嘴八舌:

#1 小单子05-01-18 11:16:14说道:
真的好吃又美颜哦~~~~``
#2 Melody05-01-19 23:11:27说道:
cool~ loves it
#3 Melody05-01-19 23:11:47说道:
cool~ loves it
#4 文涛05-04-18 16:38:12说道:
吐舌头的脸简单好吃~!

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