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熬一锅好粥

    米粥是家常食品，可怎样把米粥熬煮得粘稠好吃，我有几个心得：

锅内先放入足够的清水，烧开后，倒入淘好的大米；这样米粒里外温度不同，米粒容易开花渗出淀粉质；米下锅后，先用旺火加热使水再沸，然后改由文火熬煮；锅内保持沸滚而不使米粒、米汤外溢。

在熬粥时，要注意盖好锅盖，避免营养成分随水蒸气蒸发，锅盖盖好熬煮的粥，味道也好。熬米粥时，容易出现溢锅现象，防止的方法是，可在煮粥时锅内加上5-6滴植物油或动物油。

七嘴八舌:

#1 羽翼 于05-01-18 08:08:50说道：

#2 kuuki 于05-01-18 09:38:10说道：

#3 小单子 于05-01-18 15:26:50说道：

#4 Nancy 于05-01-19 20:39:41说道：

这正好是我想要解决的问题呢，哈

#5 Melody 于05-01-21 07:56:50说道：

63

#6 silence 于05-01-21 13:08:12说道：

楼主蛮细心哦

#7 灵雪儿 于05-01-21 19:25:36说道：

哇。我肚子都有点饿了吖！

#8 涵涵 于05-02-11 01:14:29说道：

赞！～

#9 琛娜 于05-02-18 17:25:45说道：

恩...我常常煮粥!都往外溢,,, 下次试试你的方法!!

#10 小电铃 于05-03-14 00:02:40说道：

防止外溢的方法真的有用吗，不过还是谢谢你告诉我哦

#11 爱吃的Sherry 于05-04-23 20:01:48说道：

好啊。我知道诀窍了加油 ~~哈阿

#12 wusha 于05-10-10 17:51:10说道：

我想在粥里加蔬菜，应该怎么办？
蔬菜新鲜不变颜色，加什么蔬菜比较好？

#13 lingling的水果篮子 于05-11-09 12:00:22说道：

加辅料要注意加入的时间

#14 吉祥天使 于06-03-17 17:23:51说道：

开水煮粥，没试过，下次试试

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