胡萝卜 好“煮”意

发表于: 2005年01月08日      点击: 1160      文章来源:


  众所周知,胡萝卜是营养非常丰富的蔬菜,但是依然有很多人不爱吃胡萝卜的味道。巧心思的你不妨变换一下烹调方法,不仅会把胡萝卜“变”出不一样的口味,还会带给家人健康和活力!

  胡萝卜的健康档案

  胡萝卜是对人体健康有益的蔬菜,除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物,以及较多的钾、钙、磷、铁等无机盐外,还含有丰富的胡萝卜素(红色胡萝卜中含量最高,黄色胡萝卜中含量低,肉厚心小的胡萝卜含胡萝卜素较多)。胡萝卜不仅营养全面,也有很好的医疗作用。

  保护视力:你见过戴眼镜的兔子吗?没有吧。这是因为胡萝卜中含有的丰富胡萝卜素可被小肠壁转变为维生素A,来合成视紫红质,让人们拥有明亮的眼睛。

  减缓身体衰老:胡萝卜素具有抗氧化活性,维护上皮细胞的正常功能。

  防癌:经研究证实,每天吃胡萝卜有利于防癌。

  提高免疫力:长期处于密封空调环境中或城市污染外部环境中,会直接影响呼吸道黏膜的防御功能,身体的抗病能力也会下降。另一方面,各种细菌、病菌大量繁殖,体质不佳时病菌、病毒就会乘虚而入,所以城市上班族更应当多吃胡萝卜,保持体内维生素A的摄入量,提高自身免疫力。

  双色萝卜丝

  原料:胡萝卜、白萝卜、红椒

  调味料:盐、大蒜、姜、冰糖、白醋

  制作过程:

  1. 胡萝卜、白萝卜洗净、去皮、切丝,放入碗中加盐腌泡出水,捞出。再用冷开水冲去咸味。

  2. 大蒜拍碎切末,姜、红辣椒切末。

  3. 锅中倒入2杯水煮开,加入冰糖溶解,再加入白醋1大勺及红辣椒末,熄火、待凉,倒入容器中,加入胡萝卜丝、白萝卜丝及蒜末和姜末浸泡,放入冰箱约1天即可食用。

七嘴八舌:

#1 Melody05-01-11 10:34:32说道:
555
#2 Melody05-01-11 10:34:32说道:
555
#3 05-01-14 17:38:38说道:
我最喜欢吃胡萝卜
#4 竹林花开05-01-15 22:08:39说道:
偶喜欢吃胡萝卜但是讨厌吃白萝卜啊~怎么办???哭泣的脸
#5 懒女人05-01-16 02:29:40说道:
看着流口水,不知道做出来会怎么样???吐舌头的脸
#6 sissybb05-01-17 11:11:09说道:
我也喜欢吃胡萝卜……可是我们家猪头部喜欢吃!~
#7 marcy05-01-22 12:03:43说道:
太麻烦了吧
#8 钦亲05-03-22 18:03:57说道:
???
#9 9r灿烂05-05-19 09:44:52说道:
这两种怎么可以相相搭!!
这样会破坏营养成份,好像是维C。
#10 浓雾05-06-10 11:10:52说道:
疑惑的脸疑惑的脸
#11 紫色薰衣草05-07-07 18:05:15说道:
不是说胡萝卜炒熟了吃更容易被人体转化成维生素吗?

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