薄荷茶香骨

发表于: 2004年12月29日      点击: 825      文章来源:


  原料:排骨配料:薄荷、香菜、葱、辣椒、姜调料:盐、味精、糖


    制作过程:

    第一步:
将适量的薄荷煮制成薄荷水。香葱与姜均切成丝,辣椒和香菜切成段备用。

  第二步:将精选的猪排骨切成小段,然后用薄荷水、糯米香茶水的混合水浸泡20分钟。

  第三步:把浸泡好的排骨段捞出,在上面加少许自制的辣椒水、适量酱油,然后撒上盐、糖、味精,腌制15分钟。

  第四步:锅内放底油,量不可太少。将腌制好的排骨段下锅炸,等到几近脱骨时加入切好的葱丝、辣椒段、香菜段和姜丝等配料,到配料炸干之时排骨也就炸好了,即可出锅。

  菜品特色:此菜是厨师把云南菜“生炸排骨”经过精心研究,独创的一种新做法,属私家菜系列。

  菜品口味:排骨香而不腻,有股淡淡的茶香。

  适合人群:老幼皆宜,尤其迎合了时尚男女的口味。

七嘴八舌:

#1 爱美之心04-12-29 17:33:32说道:
糯米香茶水 是什么东东?
#2 黑木瞳04-12-29 19:05:02说道:
竖起大拇指
#3 Cissy04-12-30 17:31:15说道:
材料在哪里能找得到啊
#4 sophia好心情05-01-05 08:48:54说道:
悲伤的脸
#5 竹林花开05-01-07 17:22:29说道:
糯米香茶水 是什么东东? 我也想问疑惑的脸
#6 绯夏06-03-24 13:52:50说道:
好东西,记下了

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