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自制好吃的萝卜丝酥饼

　　做法： 
　　A面团：中筋面粉120G，盐1.2G，猪油42G，水54ML 
　　B油面团：低筋面粉120G，猪油60G 
　　虽然方子里分得很清楚，什么中粉低粉的，但是我想如果都用普通面粉做也是没问题的。

　　把A的材料和成A面团。 
　　把B的材料和成B油面团。

把A和B对应分成小团。

　　将面团捏平，把油面团放在上面，然后象包包子那样包起来。 
　　按扁，用擀面杖擀平，然后象折被子那样折起来，再擀开，然后再折再擀。如此几次。

　　萝卜切丝，放少许盐腌半个小时这样。 
　　把盐水挤掉，可以尝一下，要是太咸就用淡水冲一下，再挤干水分。 
　　拌入糖少许，葱花，鸡精，可以加点虾米和香菇之类的DD，偶没有准备那么多，就加了点炒香的肉末，少许香油。拌匀。

　　把馅包好。放到烤盘上，然后稍微撒一点点水在表面。 
　　西西，偶包了2个大型的，哈哈……
　　另，最好包多一点馅，这样皮薄一些比较好吃：P

　　上下火２００度，烤２０分钟左右。 
　　最后几分钟的时候要注意酥饼的颜色，适当调整温度和热源。觉得颜色不够就再多烤几分钟，一看颜色可以了就立即关掉电源。
　　*烤完20分钟感觉颜色不够好看，我又增加了几分钟，看到表面的颜色变得有点金黄了就关掉电源。*
　　里面的馅还可以换成全肉。那样就成了传说中上海人的其中一种鲜肉月饼啦！

来源：美食DIY

七嘴八舌:

#1 儍嘚 于04-12-18 11:05:00说道：

好好味啊！！！

#2 liwei_lillian 于04-12-18 11:24:56说道：

看起来真的很美味哦,不过不知道用干萝卜丝怎么样,下午回去试一下...

#3 郁郁 于04-12-18 20:44:14说道：

好诱人啊

#4 kuuki 于04-12-19 09:41:52说道：

好诱人，可惜，偶家没烤箱~~

#5 cyfhhp 于04-12-19 14:18:22说道：

好漂亮啊！！！
好像很好吃的样子
做一个要多久啊
？

#6 cyfhhp 于04-12-19 14:18:48说道：

可不可以用微波炉？

#7 silence 于04-12-20 13:29:47说道：

那天正好看了个节目讲这种两种面团做的饼，说是一个是水面，一个是油面，这样做出来会里外口感不一样哦.那天去友之友面包店正好看到一个这样的东西买来吃，真的好好吃啊

#8 何路雪 于04-12-21 06:46:40说道：

没烤箱

#9 叽里咕噜 于04-12-21 15:34:15说道：

美食!!

#10 精灵宝宝 于04-12-21 20:18:23说道：

好象好麻烦的样子啊。．．

#11 Melody 于05-01-11 10:41:57说道：

55

#12 cl爱布丁 于05-03-26 12:25:47说道：

没烤箱用微波炉行吗？

#13 终极风悦 于05-05-14 10:50:58说道：

为什么有是烤箱

#14 Θ我伤心ぇ透顶う 于05-08-04 16:11:32说道：

我想没烤箱用微波炉也行

#15 淡烟流水 于05-09-16 13:52:03说道：

好吃的东西都费事啊

#16 lingling的水果篮子 于05-11-09 12:15:01说道：

有道理

#17 Pǔ→婷々 于06-07-18 21:53:52说道：

难

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