使用电饭锅来制作酸奶

发表于: 2004年12月07日      点击: 2505      文章来源:


  [ 材料]

美食:使用电饭锅来制作酸奶

  可加盖的不锈钢内锅······1个

  电饭锅··········· 1个

  鲜奶·············2升

  乳酸菌粉···········2克

  (添加之菌粉量依品牌不同而不一)

  厚布·············1条

  [ 制作步骤]

  1.先将全部的器具用热水消毒,再将鲜奶倒入锈钢内锅;然后将内锅中的鲜奶加温到45℃即可熄火。

  2.将乳酸菌粉加入加温的鲜奶中,搅拌后盖上锅盖。

  3.把厚布置于电饭锅内垫底。

  4.再将不锈钢内锅放在布上。

  5.为防止温度过高,所以电饭锅盖要打开一半,然后插电保温。

  6.待6-10小时鲜奶成布丁状即可食用或放入冰箱冷藏。



  优点:电饭锅一秀家庭都有,一次可制作2-4升的酸奶。

  缺点: 程序较繁琐,而且因保温温度容易过高而失败,因为超过50℃以上,活菌容易被烫死导致发酵失败。

  注意: 1. 电饭锅内不很需要放水。

  2. 插电保温即可,不需要按下炊煮的开关。

  3. 内锅请勿先用铝锅、铁锅,因为这两种锅子的材质遇酸会氧化,其它耐温锅具则无此顾虑。

七嘴八舌:

#1 蓝色04-12-07 16:52:49说道:
吐舌头的脸乳酸菌粉哪里能够买到呀
#2 cissy04-12-07 16:57:45说道:
咁麻烦...酸奶周街都有得卖喇!介绍过第D容易整又好味道噶得唔得吖?!!疑惑的脸
#3 何路雪04-12-08 01:32:34说道:
还是我上次做的方法最简单,小合酸奶往牛奶里一倒,热水袋一捂就好了。。。
#4 ★小贼女★04-12-10 20:27:07说道:
麻烦哦
#5 lingling的水果篮子05-11-09 17:16:32说道:
还是我上次做的方法最简单,小合酸奶往牛奶里一倒,热水袋一捂就好了。。。 荐红玫瑰

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