美味咖喱

发表于: 2004年11月20日      点击: 1013      文章来源:


  咖喱,这种原产于印度、散发出奇妙香气的调料是东南亚菜肴中不可缺少的精灵。

  在充满异域情调的餐厅里,大师们妙手烹制的咖喱菜肴让人百吃不厌,爱得上瘾。唯一可惜的是烹制过程着实复杂。有没有一种方法让这美味留在我们平日的生活中?懒人应变自有懒办法,超市里的咖喱粉让你快速解馋咖喱餐。

 

  咖喱牛肉

  原料:牛肉,洋葱

  调料:咖喱粉、番茄汁、盐、油(蒜粉、红椒粉依个人口味添加)

  做法:

  1.直接购买煮熟的牛肉切块(也可以自己煮熟或炸熟),洋葱切丁。

  2.油热后将洋葱丁炒香,加入番茄汁、咖喱粉等调料,与适量水拌匀。

  3.倒入牛肉块,入味即可。(最后可依据个人口味撒适量香菜叶和姜条。)

  点评:咖喱鸡的姐妹篇,虽然有相似之处,但各有各精彩。

 

  咖喱蔬菜

  原料:花椰菜,胡萝卜,青椒,洋葱

  调料:咖喱粉、番茄汁、盐、油、香菜、姜

  做法:

  1.蔬菜洗净切成条状,在沸水中煮2分钟。

  2.锅中放油,烧热后加番茄汁、咖喱粉及适量水。

  3.倒入各种蔬菜调匀入味。

  4.最后撒适量香菜叶及姜条即可。

  点评:如果以前从没做过咖喱餐,不妨把这道菜作为开山之作,因为它操作方便,营养美味。

 

  咖喱豆

  原料:红豆

  调料:黄油,番茄酱、咖喱粉、盐、油

  做法:

  1.将红豆洗净放入盛有热水的锅中煮熟。

  2.捞出红豆放到油锅中炒一分钟左右,加入黄油,番茄酱和咖喱粉。

  3.炒的过程中加入适当的盐即可。

  注:喜欢吃土豆的人可以加适量土豆块,那样汁会更浓。

  点评:颇具创意的一道咖喱菜,而且操作简单,让别人羡慕好了。

 

  咖喱鸡

  原料:鸡肉,洋葱

  调料:咖喱粉、番茄汁、盐、油(蒜粉、红椒粉依个人口味添加)

  做法:

  1.鸡肉切块,洋葱切丁。

  2.锅里放油,加入洋葱丁,炒至颜色变为棕黄色。

  3.调入番茄汁、咖喱粉、蒜粉、红椒粉,烧出香味后放鸡块。

  4.翻炒鸡块后倒水没过鸡,撒适量盐。

  5.待汁变浓稠后撒适量香菜叶和姜条即可。

  点评:这是最经典的咖喱菜肴,一旦掌握,受用终身。

七嘴八舌:

#1 江南雨霁04-11-20 12:32:00说道:
开怀大笑的脸收藏下!
#2 柏雪04-11-20 13:49:24说道:
金钱闪电
#3 VinメvIe04-11-20 13:58:13说道:
好想吃了`吐舌头的脸
#4 bobocat04-11-21 19:56:42说道:
传统的咖哩鸡不是要有薯仔同红萝卜咩??问号
#5 蓝色04-12-02 12:59:35说道:
微笑的脸吐舌头的脸
#6 星缘04-12-12 15:10:59说道:
很喜欢吃咖喱的玩意 要试试
#7 太阳上的兔子04-12-13 15:11:25说道:
口水都要流出来了。

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