糖醋排骨

发表于: 2004年10月19日      点击: 1924      文章来源:
1、先准备带点点肥的排骨(全瘦的没这好吃),想吃多少就准备多少,可叫卖肉师傅替你剁好。 2、排骨加水加适量盐煮至八成熟,时间充足的话可用电饭堡煮。 3、捞出排骨(汤备用),沥干后放入油锅(不要太多油了,因为炸排骨还会出油的)翻炒,先倒入黄酒炒出酒香,再加酱油炒出酱香,然后往锅里浇汤,一次不要浇太多,再炒,多浇炒几次,最后一次炒至汁半干时,加入合你口味的糖水和醋,炒到汁快干时装盘。 注意事项: 1、黄酒酱油可多放些,上色。酱油一定要后一点放,而且不要炒太久,因为容易糊锅子,一定不能放味精。 2、一定要多翻炒,这样排骨的色泽才会均匀好看。 3、这种做法的特点就是步骤简单,又入味。还有,多出来的汤还可以煮小菜,而且撒点葱花就可以直接喝了,真是一举多得呀。

七嘴八舌:

#1 想念水的鱼04-10-19 17:19:40说道:
哇,真诱人啊,好想吃啊!
做法简单,一定要试试!
#2 小洁04-10-19 23:57:40说道:
我喜欢
#3 绝色猫04-10-20 07:53:38说道:
看了就想吃了~~
呵呵
#4 Icefish04-10-20 19:51:21说道:
试试看
#5 sibing04-10-20 19:56:12说道:
好想吃哦
#6 爱美之心04-10-22 12:28:53说道:
色、香、味具全啊,而且也不难做。经典!红玫瑰
#7 zz04-10-25 16:19:14说道:
糖醋排骨是这样做的嘛?是杭州菜哎,好像不是这样做的吧,排骨外面是包面粉炸熟的,后面的我也说不上来了
#8 甜蜜棉花糖04-10-29 15:06:32说道:
好吃好吃....
#9 WAWAO04-10-30 18:41:33说道:
好像吃哦吐舌头的脸
#10 兔半仙04-11-01 16:14:03说道:
我最喜欢吃糖醋排骨,但是一直都不知道怎么做,现在会了,哪 天试试!
#11 匿名宝贝04-12-15 14:27:34说道:
回家做去,得把爸妈吓一跳,哈哈
#12 minini04-12-16 10:49:09说道:
好吃得很哦,四川这种好吃的菜很多的眨眼的笑脸,为身为四川人自豪
#13 小海05-02-08 13:04:04说道:
生日蛋糕天啊!~过年不回家吃了!~就在这里对着这个就会好饱哦!~开怀大笑的脸
#14 月光下的绿荫05-03-27 15:39:09说道:
真想做来吃吃,,恩,要买醋~~~
#15 HAPPY阿豆05-04-12 19:12:38说道:
要是有人做给我吃,更好
#16 魔影紫光05-07-28 14:48:05说道:
哇!偶最爱的一道菜
不过在家妈妈做的时候要花一个多小时啊,可能是做法不同吧
但是看成品感觉差不多
#17 魔影紫光05-07-28 14:53:54说道:
为什么最后放糖和醋啊?偶妈妈做的时候要用糖熬很久的
#18 抹茶06-01-23 14:58:29说道:
不喜欢黄酒
#19 悠悠ぁ雪中情06-03-06 19:07:10说道:
好好吃啊!!!!!!吐舌头的脸
#20 浅绿色06-03-16 13:35:42说道:
我流口水了
#21 甜点06-04-01 03:54:40说道:
糖醋系列....我的最爱!!! 要是有里脊就更好了!!

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