蒜茸豆腐菜胆

发表于: 2004年09月30日点击： 2372 文章来源:

　　原料：　　材料：莴苣8两（约320克），蒜头（大）2瓣，豆酱2汤匙，油4汤匙，姜1片。　　[制法]：　　（1）莴苣洗净，修剪成菜胆，切开边，浙干水分。　　（2）蒜头去衣拍裂，剁茸。　　（3）菜胆放加盐滚水焯片刻。烧热油，爆香蒜茸、豆酱、姜，加菜胆炒拌，调味上碟。　　[特点]：　　绿色食品，内含人体所需的微量元素，香脆可口。