15分钟：轻松搞定美味面条

发表于: 2004年09月08日点击： 1631 文章来源:

　　面条是上班族夫妻的家常便饭，15分钟做出可口的面条，每天变变花样，换换口味，更是巧手太太必须要掌握的手艺哦！　　懒人热干面　　原料：肉馅、花生酱、辣酱、豆瓣酱　　调味料：蒜蓉、白醋、花生碎　　制作过程：　　1.煮锅烧开水，将面条煮熟盛出，沥干水分。　　2.炒锅入油，油热后放入肉馅、花生酱、辣酱、豆瓣酱一同煸炒熟。　　3.将面条盛入盘中，淋上炒熟的肉馅，吃时依个人口味撒上少许蒜蓉、白醋和花生碎即可。　　菠菜奶酪面根　　原料：意式土豆面根、意大利奶酪、菠菜、番茄　　调味料：奶油、橄榄油　　制作过程：　　1.菠菜去根，洗净，在滚水中过水，以去除苦涩味，然后切成段。　　2.面根煮熟，捞出。　　3.在平底炒锅中倒入适量橄榄油，将奶酪和奶油放入锅中化成汁，加入煮熟的面根和菠菜，放入盐烩炒入味装盘即可。　　虾仁香草意面　　原料：意式空心面、鲜虾仁、洋葱、香草汁　　调味料：姜片、橄榄油、白酒、盐　　制作过程：　　1.虾仁挑去泥肠，洗净沥干水分。　　2.洋葱切成片。　　3.意面煮熟备用。　　4.炒锅中加入适量橄榄油，姜片、洋葱、虾仁炒香、炒熟，加入白酒制成汁，放入意面，再加入香草汁，烩好即可。　　沙茶牛肉炒面　　原料：牛肉、芥兰、红椒、油面条　　调味料：沙茶酱、料酒、酱油、湿淀粉　　制作过程：　　1.牛肉切成片，用料酒、酱油和湿淀粉腌5分钟。　　2.芥兰洗净斜切成段，红椒切成片。　　3.将油面条煮熟，盛出沥干水分。　　4.炒锅入油，下牛肉片翻炒，七成熟加入芥兰、红椒和沙茶酱一同翻炒，然后放入面条，翻炒后即可出锅。　　Tips: 沙茶酱用花生仁、白芝麻、左口鱼、虾米、椰丝、大蒜、生葱、芥末、香菜子、辣椒等料磨碎加油、盐熬煮而成，色泽金黄，香辣味浓。　　鱿鱼羹面　　原料：鱿鱼、白菜、香菇、面条　　调味料：鸡汤、酱油、湿淀粉、盐、辣酱　　制作过程：　　1.鱿鱼撕去背后黑膜，清洗干净，改刀切丝，在滚水中汆一下。　　2.白菜和香菇洗净后切成丝。　　3.炒锅入油，放入香菇、白菜和鱿鱼丝翻炒，八成熟时加入鸡汤和少量盐、酱油，并加入湿淀粉，待汤粘稠时即可。　　4.用煮锅烧开水煮熟面条。将做好的鱿鱼羹和煮熟的面条盛入盘中即可。　　奶油青豆意面　　原料：鸡蛋意面、青豆、洋葱、火腿、蘑菇　　调味料：姜片、橄榄油、奶油、盐　　制作过程：　　1.洋葱洗净切丁，蘑菇洗净切片。　　2.火腿切成丁。　　3.用煮锅将意面煮熟，盛出。　　4.在炒锅中加入适量橄榄油，依次放入姜片、青豆、蘑菇、洋葱、火腿煸炒，快熟时放入盐和奶油制成汁，然后加入煮熟的意面，烩炒入味即可。