日式炸豆腐
发表于: 2004年08月11日 点击： 2281 文章来源:
【所属菜系】日本料理
【原料】
板豆腐或中华火锅豆腐 酱油1杯 日本味淋半杯 清水4杯 白细沙糖半杯 生姜(磨成汁)少许 白萝卜(用果汁机打成泥) 海苔丝少许 低筋面粉少许
【制作过程】
1.先把酱油、清水、味淋、姜汁、沙糖煮滚备用(豆腐汁)。
2.火锅豆腐(1块)切成8小块沾上低筋面粉。
3.油热至140℃左右，把沾好面粉的豆腐下油锅炸至金黄色起锅，放在皿中。
4.豆腐上放少许萝卜泥，淋上调好的豆腐汁，加少许海苔丝即可食用。
七嘴八舌:
为了我家的锅我就不试啦