素双脆

发表于: 2004年06月12日点击： 1506 文章来源:

主料：荸荠辅料：木耳、香菇调料：酱油、料酒、白糖、淀粉、姜、香油、鸡精做法： 1、将荸荠洗净切片，姜切末，木耳、香菇洗净切成丝，泡发香菇的水留着待用； 2、坐锅点火，将荸荠过油沥干; 3、坐锅点火，待油热后煸炒姜末加入荸荠、木耳、香菇、酱油、白糖、料酒、香菇汤、鸡精翻炒，勾芡淋上香油即可。特点：色泽素淡、脆嫩