酥皮香椿

发表于: 2004年06月04日      点击: 779      文章来源:
主料:香椿 辅料:鸡蛋、面粉 调料:盐、淀粉、食用油、花椒盐、鸡精 做法: 1、将香椿洗净晾干,用盐水稍腌大约10—20分钟即可,挤去水分撒上一层干淀粉; 2、将鸡蛋去清留黄加入面粉、干淀粉、适量的水搅拌成糊,加入食用油拌匀后即成酥皮糊; 3、坐锅点火放油,油5—6成热时,将香椿逐个粘上糊,放入锅内炸至金黄色捞出装盘,食用时可蘸着花椒盐。 特点:外皮金黄酥脆碧绿芳香。

七嘴八舌:

#1 带着狗散步04-06-04 16:07:27说道:
香椿是什么啊?
#2 miu04-06-04 18:49:31说道:
香椿简介:

“雨前椿芽嫩无丝”香椿属楝科植物,在我国已有两千多年的栽培历史。明代李时珍所著的《本草纲目》记载:“椿木皮细而赤,嫩叶香甘可茹”。香椿是特有的 以嫩叶入菜入药的树种,其嫩叶呈深褐色,它质脆醇香,味道鲜美,生拌、热炒、 腌制,均别具风味。香椿之所以成为人们青睐的时令佳品,是因为它物美价廉、 营养丰富。香椿含钙及蛋白质列群蔬前茅,还含有磷、胡萝卜素、维生素B1、维 生素C等营养物质。
#3 羽翼04-06-05 10:29:00说道:
开怀大笑的脸甜心气球
#4 猫猫物语04-06-05 15:19:32说道:
我还是不知道
#5 瑞稀04-08-20 20:57:16说道:
一定要新鲜的香椿吗?

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