牛肉串烧

发表于: 2004年05月24日点击： 1969 文章来源:

　　材料：牛肉250克，洋葱半个，青、红、黄椒各半个，竹签4支。　　腌料：牛油1汤匙，白酒适量，蒜末2茶匙，黑胡椒1茶匙，姜末1茶匙，盐1茶匙，混合香草1茶匙，柠檬汁1／2茶匙。　　做法： 　　1、将牛肉，青、红、黄椒及洋葱各切成正方形（大小相近）。　　2、牛肉用腌料腌约10分钟，然后加入其它材料，再腌5分钟。用竹签将材料按次序重复串好，平放在碟上。 　　3、先用“薄块烘烤”预热7分钟，然后放入串烧，用“薄块烘烤”烤局7分钟，取出反转，再烤焗7分钟，即可供食。　　注：1茶匙约5亳升；1汤匙约15亳升；1杯为236亳升。