雪菜蚕豆汤

发表于: 2004年05月13日      点击: 1998      文章来源:
  主料:雪里蕻、鲜蚕豆   调料:鸡汤、料酒、鸡精、葱、姜、食用油、香油   做法:   1、将雪里蕻(腌好的)洗净,顶刀切成末,鲜蚕豆去皮,加工成蚕豆瓣洗净,葱、姜洗净切成丝待用;   2、坐锅点火放入清水,水开后倒入蚕豆瓣煮熟,捞出放入盘中;   3、坐锅点火倒油,油温3---4成热时,放入葱姜丝、雪里蕻煸炒,加入料酒、鸡汤、鸡精、待锅开后改用微火煮5分钟,再倒入蚕豆瓣,淋入香油,盛入汤盘中即可。   特点:汤鲜味美,蚕豆碧绿。   提示:雪里蕻又名雪菜,多为腌制。腌后碧绿,鲜嫩稍有辣味,用于荤素炒食,也可做配菜用。

七嘴八舌:

#1 四季青04-05-14 03:07:48说道:
雪里蕻是什么啊。我不知道,可以告诉我吗
#2 miu04-05-15 09:42:03说道:
雪里蕻是一种菜呀。雪里蕻又名雪菜,腌好的是好吃的咸菜。微笑的脸
#3 芸芸04-05-16 08:19:56说道:
吐舌头的脸

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