干煸牛肉丝

发表于: 2004年04月10日      点击: 2669      文章来源:
  原料:牛里脊肉250克、芹菜100克、姜丝15克、豆瓣25克,花椒粉、川盐各1克、酱油、香油各10克、油150克   制法:   1、将牛肉切成8厘米细丝,芹菜切成4厘米段;   2、锅中加油烧热,牛肉丝下锅炒散,加盐、姜丝继续煸炒,在牛肉水分将干,呈深红色时,加豆瓣酱炒散炒香,肉丝煸酥时加酱油、香油、芹菜炒熟,撒上花椒即可。   四川风味名菜。以牛里脊肉为主料,配青辣椒丝,用四川特有“干煸”工艺,使肉丝脱去水分烹制而成。酥嫩柔软,易于咀嚼,干香辛辣。此菜创于自贡市,历经数百年,传遍四川   营养成分:胆固醇56毫克、碳水化合物30克、蛋白质60克、脂肪27克、热量630大卡

七嘴八舌:

#1 苹果小厨娘04-04-10 11:25:05说道:
吐舌头的脸川菜我喜欢~!
#2 快乐我04-04-11 19:09:46说道:
听说川菜很辣,不过我很喜欢!!!!
#3 04-04-12 04:08:28说道:
吐舌头的脸呵呵,馋ing..........
#4 ronnie04-04-13 16:35:51说道:
竖起大拇指
#5 azedarach04-11-28 18:06:14说道:
啊哈
我就是自贡滴~`人 哦

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