迷迭香红酒烤翅

发表于: 2009年05月05日      点击: 679      文章来源: 美食转播

  这款用迷迭香和红酒烤制的鸡翅,吃起来有股清新的花果香,皮酥肉嫩,入口即化,非常好吃,超级推荐。

迷迭香红酒烤翅

  材料:

  鸡翅中5个,蜂蜜1勺,生抽1勺,红酒2勺,老抽一小勺、五香粉一小勺,橄榄油、盐、黑胡椒碎和干迷迭香适量。(如没有迷迭香可用同等分量的黑胡椒碎代替

  做法:

  1、将鸡翅清洗干净,用厨房纸擦干水分;

  在鸡翅上划上花刀,将蜂蜜、生抽、红酒、老抽、五香粉、盐、黑胡椒碎和干迷迭香混入,然后用手给鸡翅按摩,使其充分吸收调料。

  装入保鲜盒,放冰箱里冷藏3小时以上,最好是放入冰箱冷藏一夜,以遍更好入味。

  2、 烤箱预热180度,上下火。

  将鸡翅放在铺了锡箔纸的烤盘内,再刷上一层蜂蜜和橄榄油;剩余腌料不要倒去。


  3、烤五分钟后取出鸡翅,刷上腌料、蜂蜜,继续烤五分钟。

  翻面后继续烤4分钟,取出刷上腌料、蜂蜜再烤4分钟即可。

  迷迭香原产於地中海地区,带有茶香,味辛辣、微苦,特别适合制作烧烤类食物,能祛腥增香。图中绿色长叶的植物就是迷迭香,阔叶齿边的是香蜂草薄荷,我是在网上购买的小苗,3块钱一棵。

 

七嘴八舌:

#1 奶茶花09-05-05 15:28:45说道:
不错啊

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