韩式泡菜什锦汤
发表于: 2009年04月28日 点击： 753 文章来源: 美食转播
韩式泡菜什锦汤——酸酸辣辣很过瘾哟
【原材料】
韩式泡白菜100克、五花肉或肉末50克、鲜香菇4朵、嫩豆腐1块、火腿1/2根、大白菜2片（我用的娃娃菜）、洋葱1小块、大葱1段、蒜3瓣。
【调味料】
A料：生抽1小勺、蒜碎、葱片、香油1/2大勺、糖1/2小勺。
B料：植物油、韩式辣椒酱3大勺、辣椒粉1/4小勺、盐。
【做法】
图1：豆腐切块，香菇打十字花刀和切片，火腿切片，白菜切段。
图2：洋葱切片，葱切薄片，蒜切碎，五花肉切片。
图3：将五花肉片用A料腌制10分钟左右。
图4：锅入油烧热，将肉片和腌料一起入锅翻炒片刻。
图5：加入火腿片、辣白菜、香菇、豆腐块、洋葱片轻炒。
图6：加入3杯水煮开。
图7：加入B料中的辣椒酱、辣椒粉、盐调味即可。
【经验与感怀】
这个汤的食材可以自由变幻，无需拘泥于此。主要是韩式辣椒酱和泡菜是绝对不能少的，否则味道就不是那个味了呵呵！
肉腌制时加点油，防粘锅的效果很好哟！
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七嘴八舌: