咖喱什锦饭

发表于: 2009年04月19日      点击: 676      文章来源: 美食转播

盒饭族的饕餮盛宴—咖喱什锦饭

材料:米饭400克,鸡肉100克,虾仁100克,杏鲍菇100克,玉米粒与豌豆共100克,菠萝半个,洋葱1/4个

调料:盐、鸡精、白葡萄酒各适量,原味咖喱块4块

做法:

1、鸡肉与虾仁切粒,加入少许盐,白葡萄酒抓匀;杏鲍菇切粒焯水;豌豆焯水;菠萝切粒后浸入加了盐的凉白开中,洋葱切粒备用。

2、锅内热油,五成热时,分别将鸡肉与虾仁下入,快速煸熟后盛起备用。

3、锅内热油,五成热时,下入洋葱,中火煸出香味后依次下入玉米、豌豆与掰碎的咖喱块,炒匀。

4、加入米饭,炒至每粒饭上都均匀沾上咖喱,加入盐(盐的量,要根据咖喱的用量而灵活定)鸡精调味。

5、加入鸡肉、虾仁、沥干水的菠萝粒,炒匀即可。

七嘴八舌:

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