泰式菠萝炒饭
发表于: 2009年04月14日 点击： 773 文章来源: 美食转播
泰式菠萝炒饭
材料：
成熟菠萝1颗、白饭2碗、 虾仁 50克、 鸡蛋2颗、 洋葱丁 30克、 青豆仁20克、 肉松30克、 红椒 1条
熟花生仁 30克 （生花生用微波炉高火叮一分钟，取出放凉去皮，一定要用微波专用的玻璃盘）
调味料：
颗粒黑胡椒粉1茶匙、 蚝油 1大匙、 泰式鱼露 2大匙（没有鱼露的可以放1/2茶匙盐代替）
制作步骤：
制作心得：
1、这道饭给小朋友吃，黑胡椒粉就不要放太多了。不要用磨的太碎的，放带颗粒的味道更好。
2、红椒片不要加多了，只要加几片到饭内就可以了。不然会太辣，吃的时侯挑出来。
3、炒饭的时侯用大火炒，因为加的菠萝粒有水份，一定要火气旺，才会颗粒分明，不然会粘结成块。
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七嘴八舌: