自己做-蛋奶冰淇淋下

发表于: 2009年03月31日      点击: 748      文章来源: 美食转播

蛋奶冰淇淋DIY全攻略

  制作方法二:

蛋奶冰淇淋(无牛奶)

  材料:

  全蛋1个、蛋黄5个、鲜奶油500ml、糖100g、水适量

  做法:

  1、糖100g,加适量水熬成糖浆,形成软球状;

  2、蛋黄5个和鸡蛋1个打散,边打边加入糖浆,糖浆要呈细线状慢慢倒入,太快就会将蛋液烫熟并结块,影响成品质量;

  将混合液体不停搅打,直至变得稠厚,体积膨大,用电动打蛋机比较好操作,要不将会是一项考验臂力与耐力的事儿;

  3、奶油放进干净的器皿中,打至约6分发,轻轻拌进蛋液中,用手拌匀(不要再用打蛋机)

  搅拌均匀后样子

  4、送入冰箱冷冻6小时以上即可,此款冰淇淋不需要中途再取出二次搅拌,所以很简单

  也可以再混合好蛋液的时候添加自己喜欢的果浆、酸奶、可可粉、绿茶粉等,制成不同口味的冰淇凌,一样美味可口。

 

  添加了黑巧克力,口感很浓郁不错

  成品:

  淋上巧克力酱,相信小朋友和大朋友都会喜欢的

七嘴八舌:

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