肉桂苹果派下

发表于: 2009年03月27日      点击: 1100      文章来源: 美食转播

  肉桂苹果派的做法简单是美食杰甜品点心的做法菜谱里的常见菜,肉桂苹果派口味属于甜味,做法属烘焙类,但怎么做肉桂苹果派最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道肉桂苹果派吧~~

  制作方法二:

肉桂苹果派

  材料:

  苹果2个、肉桂粉10克、鸡蛋2个、黄油80克、低筋面粉120克、牛奶250ml、白糖50克、盐3克、杏仁片一小把。

  做法:

  1、将黄油切成小块,隔水放在小锅中慢慢加热,直到黄油溶化,然后倒入面粉中,加入盐,用筷子搅拌出块状,然后用手搓揉成直表面光滑的面团;

  2、将面团擀成半厘米厚的面皮,然后在派盘上薄薄的涂上一层黄油,盖上面皮,轻轻按压四周,将多余的面去除,即做成派皮,放入冰箱冷藏备用;

  3、将鸡蛋打散加入白糖,打成蛋液,然后轻轻的将面粉筛入,用刮刀上下翻拌均匀,做成派液;

  4、将苹果洗净后去核,切成2-3毫米的薄片,然后快速的将派液倒在派皮上,均匀的铺上苹果片,撒上一层肉桂粉,最后在顶端撒上适量杏仁片;

  5、烤箱预热到200度,放入苹果派,用200度火力烘烤20-30分钟,直到表面金黄即可。

  小贴士:

  这个派很适合做下午茶,晒着太阳懒洋洋的躺在沙发上,就着午后暖暖的阳光,最适合不过了。苹果和肉桂粉的搭配是最经典,最适合的,肉桂粉特有的香气能将整个苹果的果香、鸡蛋的甜美提升到极致;

  肉桂粉在一些大型超市就能买到,在卖干调料的货柜附近,有国产品牌的比较便宜,也有进口的价格大约20元一瓶。在淘宝、京郊的一些烘焙调料店里能买到小袋分装的,像我这么一包大约是5块;

  苹果不能过早的切片,否则容易氧化变黄、变黑。装饰之前,可以将苹果片浸泡在清水中,就可以防止氧化了。也有的一些小窍门建议将苹果片放入盐水中,这个也可以,但是盐的用量要注意,否则容易影响这款甜点的风味。

七嘴八舌:

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