湖南剁椒鱼头 好吃又简单

发表于: 2009年03月20日      点击: 788      文章来源: 美食转播

湖南剁椒鱼头 好吃又简单~

  材料: 大鱼头1个750克 湖南红剁椒 1碗

  调味料:精盐1/4茶匙, 料酒1大匙, 姜丝, 葱花, 蒜蓉各适量, 植物油5大匙。

  制作方法:

  制作心得:

  1、做这道菜的最关健就是要给鱼去腥味.所以要先用少量盐和料酒把鱼腌上15分钟.蒸的时侯要铺上姜丝.

  2、买的湖南剁椒要好吃.有的牌子的剁椒,又酸又有坛子气味,做出来就很难吃.

  3、湖南菜就是重油,重盐,所以到最后要把蒸鱼蒸出来的水,倒掉一些,再多烧一些油淋上去.油淋上去的时侯,葱花和蒜蓉都会遇热冒泡泡.这样才香.

七嘴八舌:

发表评论:

您还没有登录,登录后才能发表评论。登录 or 注册
关于本站 - 友情链接 - 加入收藏 - 意见建议 - 广告服务
Email:service@milktea.net
CopyRight ©2003-2008 MilkTea.net. All Right Reserved.  粤ICP备05020618号