红豆花生羹 补血益气养颜羹

发表于: 2009年03月14日      点击: 1082      文章来源: 小吃甜品

红豆花生羹 补血益气养颜羹

  红豆花生羹以4种红色豆类为主题,主要是补血益气养颜,特别适合气血匮乏人士,尤其适合产妇的体能恢复。

  营养小贴士:

  红豆:含淀粉、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、维生素(B1、B2)、植物皂素等,能利水消肿、解毒排脓、清热祛湿、通利血脉。

  花生:扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用,花生仁皮能抑制纤维蛋白的溶解,促进血小板新生。

  芸豆:蛋白质、钙、铁的含量极为丰富,它味甘平、性温,具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用。

  血糯米:具有丰富的营养价值和药用价值而被誉为“黑珍珠”,含有丰富的蛋白质、赖氨酸和核黄素。

  原料: 红豆40g、花生10粒、芸豆10粒、血糯米30g、冰糖适量

  浸泡的做法:

  1、红豆、芸豆、洗净后浸泡8小时,豆和水的比例是1:6。

  2、连水带豆倒入锅里,加入花生和血糯米,大火煮开后小火炖25分钟左右,关火闷5分钟。

  3、趁热调入冰糖,放凉后即可食用。

  不浸泡的用高压锅做法:

  1、红豆、芸豆、花生、血糯米洗净后备用。

  2、先将红豆、芸豆、花生、血糯米入高压锅,加入1:6的水煮15分钟后,自动开阀后,再续煮5分钟后自动开阀,闷10分钟。

  3、趁热调入冰糖,放凉后放入冰箱冷藏2小时以上即可食用。

  小贴士:

  1、干豆类的食物提前浸泡后再煮,可以缩短烹饪的时间。

  2、此道红豆花生羹,做的较为浓稠口感好,红豆煮烂,糯米的糯性充分融入到汤里,香浓可口。

七嘴八舌:

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