红豆花生羹 补血益气养颜羹
发表于: 2009年03月14日 点击： 1159 文章来源: 小吃甜品
红豆花生羹 补血益气养颜羹
红豆花生羹以4种红色豆类为主题，主要是补血益气养颜，特别适合气血匮乏人士，尤其适合产妇的体能恢复。
营养小贴士：
红豆：含淀粉、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、维生素（B1、B2）、植物皂素等，能利水消肿、解毒排脓、清热祛湿、通利血脉。
花生：扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用，花生仁皮能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生。
芸豆：蛋白质、钙、铁的含量极为丰富，它味甘平、性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用。
血糯米：具有丰富的营养价值和药用价值而被誉为“黑珍珠”，含有丰富的蛋白质、赖氨酸和核黄素。
原料： 红豆40g、花生10粒、芸豆10粒、血糯米30g、冰糖适量
浸泡的做法：
1、红豆、芸豆、洗净后浸泡8小时，豆和水的比例是1：6。
2、连水带豆倒入锅里，加入花生和血糯米，大火煮开后小火炖25分钟左右，关火闷5分钟。
3、趁热调入冰糖，放凉后即可食用。
不浸泡的用高压锅做法：
1、红豆、芸豆、花生、血糯米洗净后备用。
2、先将红豆、芸豆、花生、血糯米入高压锅，加入1：6的水煮15分钟后，自动开阀后，再续煮5分钟后自动开阀，闷10分钟。
3、趁热调入冰糖，放凉后放入冰箱冷藏2小时以上即可食用。
小贴士：
1、干豆类的食物提前浸泡后再煮，可以缩短烹饪的时间。
2、此道红豆花生羹，做的较为浓稠口感好，红豆煮烂，糯米的糯性充分融入到汤里，香浓可口。
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七嘴八舌: