春季靓汤---清补凉汤

发表于: 2009年03月08日      点击: 1280      文章来源: 文怡心厨房

春季该喝什么汤---清补凉汤(清 热去燥,安神)

  原料:排骨(或鸡肉)500克 玉竹25克 党参4根 枸杞40粒 芡实30 粒 淮山30克 蜜枣2个 姜一块 盐1茶匙(5克) 清水3升

  做法:

  1)将排骨切成小块,用清水冲净沥干水分。 玉竹,党参,枸杞,芡实,淮山和蜜枣,放在一起,也用清水冲洗干净备用。 姜去皮,切成大片。

  2)将排骨放入锅中,一次性加入清水,大火 煮开后,用勺子将浮沫撇干净,放入药材(玉竹,党参,枸杞,芡实,淮山和 蜜枣),和姜片,盖上盖子,用小火煲制2小时。

  3)然后打开盖子,改成大火滚煮5分钟即可。 喝前调入盐搅匀。

  小贴士:

  *很多人留言说,家里没有砂锅是不是没法煲 汤?答案当然是,不!

  *煲汤的锅最好能选择瓦罐,或质地细腻的砂 锅,内壁洁白的陶瓷锅(见分解图),不锈钢锅也可以。但千万不要用劣质砂 锅,因为里面的瓷釉含铅,煮酸性食物时很容易溶解出来,对人身体有害。另 外铝,铁和锡制的容器也最好不用。

  *春季气候干燥,我们应该为家人从饮食的角 度进行身体方面的调养,除了多吃清淡蔬菜,新鲜的水果之外。这款汤,我个 人建议每周喝一次,可以清热去燥,还有助于安神。春季多喝汤水,也有助于 皮肤的保湿。汤的口感清爽,有种甜丝丝的味道,

  *选用排骨,腔骨,或鸡肉,鸡架配合以上的 药材都可以煲制。枸杞和芡实,普通超市里都有。而淮山,蜜枣,玉竹,党参 ,所有的中药店都可以买到,价格也不贵。

 

七嘴八舌:

#1 至心奶茶女子09-03-09 09:00:41说道:
谢谢,辛苦了
#2 前来09-03-26 15:10:36说道:
玉竹,党参,枸杞,芡实,淮山和蜜枣

我只认识蜜枣和枸杞
其他的都是什么东西啊

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