肉丸的历史很悠久了,有中式制法的肉丸,也有西式制法的肉丸,各种做法不同,口感和味道也大不相同。最近听朋友说哪里哪里吃到的肉丸好好吃,怎么个好吃法,怎么个香法,我想那么自己来尝试做做,说不定也能做出那么好吃的肉丸呢?自己尝试了几次后,最后很成功的做出了并且添加了些自己的喜欢的材料,做出了相当好吃的芝士肉丸,谁叫偶是那么喜欢芝士呢,呵呵,下面就一步步的教大家怎样做出松软不油腻的芝士肉丸,也算是瑞士肉丸的不同做法吧。
芝士肉丸-瑞士肉丸的不同做法
原料:
猪肉末250g、芝士50g、面包屑60g、洋葱50g、鸡蛋1个
调料:
黄油、盐1小匙、糖1/2小勺、生抽1小勺、胡椒粉1茶匙、白胡椒粉1茶匙、干罗勒少许(自己喜欢的香料)
做法:
怎样做出松软不油腻的芝士肉丸
1、洋葱切末,热锅里倒入少许黄油,洋葱倒入煸炒软后盛出。
2、趁洋葱热的时候拌入芝士,搅拌到芝士融化。
3、猪肉末里调入黑胡椒粉、白胡椒粉、盐、糖、生抽,搅拌均匀后倒入步骤2的材料和面包屑、鸡蛋。
4、用手抓拌,直到上筋为止。
5、手上粘少许水,搓成小丸子。
6、锅里倒入少许油,小火慢慢煎到微黄,大约2分钟左右即可。
小帖士:
1、芝士又名奶酪,可以买三角芝士(奶酪)方便又卫生,因为芝士很容易变质,要用几块就拿几块,外包装圆饼装的,里面一般有8块三角芝士的那种。
2、猪肉末可以改为鸡肉末,牛肉末,就是不同口味的丸子啦。
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七嘴八舌: