芝士肉丸
发表于: 2009年03月03日 点击： 1329 文章来源: 小吃甜品
肉丸的历史很悠久了，有中式制法的肉丸，也有西式制法的肉丸，各种做法不同，口感和味道也大不相同。最近听朋友说哪里哪里吃到的肉丸好好吃，怎么个好吃法，怎么个香法，我想那么自己来尝试做做，说不定也能做出那么好吃的肉丸呢？自己尝试了几次后，最后很成功的做出了并且添加了些自己的喜欢的材料，做出了相当好吃的芝士肉丸，谁叫偶是那么喜欢芝士呢，呵呵，下面就一步步的教大家怎样做出松软不油腻的芝士肉丸，也算是瑞士肉丸的不同做法吧。
芝士肉丸-瑞士肉丸的不同做法
原料：
猪肉末250g、芝士50g、面包屑60g、洋葱50g、鸡蛋1个
调料：
黄油、盐1小匙、糖1/2小勺、生抽1小勺、胡椒粉1茶匙、白胡椒粉1茶匙、干罗勒少许（自己喜欢的香料）
做法：
怎样做出松软不油腻的芝士肉丸
1、洋葱切末，热锅里倒入少许黄油，洋葱倒入煸炒软后盛出。
2、趁洋葱热的时候拌入芝士，搅拌到芝士融化。
3、猪肉末里调入黑胡椒粉、白胡椒粉、盐、糖、生抽，搅拌均匀后倒入步骤2的材料和面包屑、鸡蛋。
4、用手抓拌，直到上筋为止。
5、手上粘少许水，搓成小丸子。
6、锅里倒入少许油，小火慢慢煎到微黄，大约2分钟左右即可。
小帖士：
1、芝士又名奶酪，可以买三角芝士（奶酪）方便又卫生，因为芝士很容易变质，要用几块就拿几块，外包装圆饼装的，里面一般有8块三角芝士的那种。
2、猪肉末可以改为鸡肉末，牛肉末，就是不同口味的丸子啦。
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七嘴八舌: