自制新疆名菜-阿不力米提卡

发表于: 2009年02月20日      点击: 856      文章来源: 巴扎美食

自制新疆名菜-阿不力米提卡

  今天教大家制作一道新疆名菜,阿不力米提卡!雪白的鸡蛋和羊肉丸子一同出现在餐盘中,一定会让食客大吃一惊。快过年了,何不让这充满西域特色的新疆菜上到餐桌上呢,一定很美味的!

  原料:

  * 羊肉300克

  * 鸡蛋10个

  * 大蒜 1头

  * 淀粉100克

  * 葱

  * 孜然

  * 白胡椒

  * 花椒

  * 醋

  * 土豆

  * 盐

  * 味精

  * 清油

  * 西红柿酱

  作法:

  1、将肉用绞肉机或者刀剁成馅,放在碗里,加入盐、白胡椒、花椒、味精、淀粉、搅拌好。

  2、将蒜和葱切碎准备好,鸡蛋用清水煮好。剥皮然后切成两半摆在盘子里,将准备好的馅揉成丸子,沾过淀粉水后盖在鸡蛋的上面。

  3、将盘子整个放在蒸笼里用大火蒸20分钟。

  4、取另外一个锅倒入适量的油,油热了以后放入葱、蒜和盐,加入西红柿酱和淀粉水之后加入适量肉汤(或清水)。

  5、等蒸笼里的熟了之后,取出来,将第四步中做好的汤均匀的浇在盘子上面就可以上桌了。

七嘴八舌:

#1 時間09-02-28 15:02:30说道:
可是看咯哈,咋个没有说什么时候放孜然呢???电灯泡

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