自制新疆名菜-阿不力米提卡
今天教大家制作一道新疆名菜,阿不力米提卡!雪白的鸡蛋和羊肉丸子一同出现在餐盘中,一定会让食客大吃一惊。快过年了,何不让这充满西域特色的新疆菜上到餐桌上呢,一定很美味的!
原料:
* 羊肉300克
* 鸡蛋10个
* 大蒜 1头
* 淀粉100克
* 葱
* 孜然
* 白胡椒
* 花椒
* 醋
* 土豆
* 盐
* 味精
* 清油
* 西红柿酱
作法:
1、将肉用绞肉机或者刀剁成馅,放在碗里,加入盐、白胡椒、花椒、味精、淀粉、搅拌好。
2、将蒜和葱切碎准备好,鸡蛋用清水煮好。剥皮然后切成两半摆在盘子里,将准备好的馅揉成丸子,沾过淀粉水后盖在鸡蛋的上面。
3、将盘子整个放在蒸笼里用大火蒸20分钟。
4、取另外一个锅倒入适量的油,油热了以后放入葱、蒜和盐,加入西红柿酱和淀粉水之后加入适量肉汤(或清水)。
5、等蒸笼里的熟了之后,取出来,将第四步中做好的汤均匀的浇在盘子上面就可以上桌了。
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七嘴八舌: