富贵黄金卷
发表于: 2009年01月23日 点击： 714 文章来源: 美食转载
材料：腐皮一张，紫菜2张，鱼滑3两，虾肉2两，黄瓜，红萝卜适量
做法：
1、鲜虾剥壳后挑去泥肠，剁碎后加上盐，糖，胡椒粉，少量香油，1匙生粉水，沿着同一个方向搅拌至起胶为止。
2、青瓜和红萝卜分别切两条比筷子粗点的长条形。
3、把腐皮摊开铺平，在上面放上两张做寿司用的紫菜，紫菜上面先铺一层鱼肉，再铺一层虾肉，最后放上切成长条的青瓜和红萝卜，然后把腐皮卷起来成一个圆柱形，在接口处用生粉水封口。
4、烧热一锅油，然后转小火，放入腐皮卷浸炸10分钟左右至里面的材料熟了为止。取出沥干油，切片摆盘即可。
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七嘴八舌: