富贵黄金卷

发表于: 2009年01月23日      点击: 654      文章来源: 美食转载

  材料:腐皮一张,紫菜2张,鱼滑3两,虾肉2两,黄瓜,红萝卜适量 

  做法:

  1、鲜虾剥壳后挑去泥肠,剁碎后加上盐,糖,胡椒粉,少量香油,1匙生粉水,沿着同一个方向搅拌至起胶为止。

  2、青瓜和红萝卜分别切两条比筷子粗点的长条形。

  3、把腐皮摊开铺平,在上面放上两张做寿司用的紫菜,紫菜上面先铺一层鱼肉,再铺一层虾肉,最后放上切成长条的青瓜和红萝卜,然后把腐皮卷起来成一个圆柱形,在接口处用生粉水封口。

  4、烧热一锅油,然后转小火,放入腐皮卷浸炸10分钟左右至里面的材料熟了为止。取出沥干油,切片摆盘即可。

七嘴八舌:

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