京味素什锦

发表于: 2009年01月19日      点击: 557      文章来源:

京味素什锦

  材料: 

  木耳、香菇、腐竹、芸豆、莴笋、胡萝卜、马蹄、栗子、榨菜、冬笋、枸杞子、生姜

  调料:

  盐、生抽、糖、鸡精、香油

  做法:

  一、木耳、香菇、腐竹分别泡发后改小块

  二、栗子切十字口,然后煮十分钟,迅速浸入凉水,剥去皮切小块

  三、马蹄、莴笋、胡萝卜、冬笋去皮后切小块、

  四、芸豆用高压锅压十五分钟至熟

  五、榨菜切小块后用水反复洗去咸味

  六、锅内热油,放入生姜片炒出香味,依次放入胡萝卜、腐竹、木耳、香菇、冬笋、栗子、芸豆、榨菜

  七、调入盐、生抽、糖、鸡精调味,放少许水,闷上十分钟

  八、放入莴笋、马蹄,枸杞子,炒匀即可

七嘴八舌:

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