炝拌土豆丝

发表于: 2009年01月10日      点击: 841      文章来源: 美食转载

  主料:土豆

  调料:干辣椒,花椒,葱末,盐,糖,醋,味精。

  做法:

  1、将土豆去皮切成丝状,用水泡泡去掉靛粉,再放在开水中炒一下,炒完之后记住立即放在凉水中冲上几遍(这样可以让土豆丝是脆的)。

  2、放在盘子里放少许盐、味精、干辣椒、但先不要搅拌。

  3、锅里放油和花椒、柞出香味,去掉花椒粒,趁热倒在放好的佐料上,再放些醋。也可加些青椒..香菜...搅拌上盘即可。

七嘴八舌:

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