椒盐排骨
发表于: 2008年12月16日 点击： 810 文章来源: 美食杰
椒盐排骨做出来是干干的，几乎没有汤汁，味不错！还是比较入味的，腌制的时间要长一些。
炸排骨的时候火不要太大，火大了就会里面还没熟，外面已经焦了。。
【原料】
肋排 500克、鸡蛋 一个 、红椒青椒各一个、 洋葱 1/4个 、葱 一段、姜片 2片、淀粉适量
【调味料】
椒盐、糖、酱油、料酒
【做法】
1、排骨切段，青红辣椒，洋葱切末。用葱姜，盐，糖，酱油，料酒把排骨腌制一小时。
2、鸡蛋和淀粉搅成糊状。排骨裹上蛋糊放入五成热的油中炸酥，捞起滤干油。
3、把辣椒，洋葱末加适量的椒盐略炒，放入排骨翻炒均匀即可。
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七嘴八舌: