椒盐排骨

发表于: 2008年12月16日      点击: 737      文章来源: 美食杰

  椒盐排骨做出来是干干的,几乎没有汤汁,味不错!还是比较入味的,腌制的时间要长一些。

  炸排骨的时候火不要太大,火大了就会里面还没熟,外面已经焦了。。

 【原料】

  肋排 500克、鸡蛋 一个 、红椒青椒各一个、 洋葱 1/4个 、葱 一段、姜片 2片、淀粉适量

 【调味料】

  椒盐、糖、酱油、料酒

 【做法】

  1、排骨切段,青红辣椒,洋葱切末。用葱姜,盐,糖,酱油,料酒把排骨腌制一小时。

  2、鸡蛋和淀粉搅成糊状。排骨裹上蛋糊放入五成热的油中炸酥,捞起滤干油。

  3、把辣椒,洋葱末加适量的椒盐略炒,放入排骨翻炒均匀即可。

七嘴八舌:

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