妈妈说很久没吃酥肉了,是啊,成年后就忘记了小时候的味道,而且遗忘的很厉害,小时候常吃的夹沙肉,八宝饭....貌似都消失在如今我的饭桌上....我决定偶尔要怀念下,那个年代特有的味道....
酥肉即可以这样吃,也能做汤,或者直接浇汁,总之可塑性很强,但我家的惯例都是做汤的,特别是在寒冷的冬天蔬菜汤里放几块酥肉,那味道真是.....
材料:
五花肉,花椒,淀粉,鸡蛋,一点面粉
做法:
1:五花肉切片,淀粉里加鸡蛋,面粉,盐,花椒粒和水拌成糊糊。
2:把切好的肉片放糊糊里拌匀。
3:锅里油多些,油温也要热些,待油温可以后把裹上桨的肉片放下去炸,待两面金黄即可。
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七嘴八舌: