酥肉的做法
发表于: 2008年12月04日 点击： 1219 文章来源: 美食杰
妈妈说很久没吃酥肉了，是啊，成年后就忘记了小时候的味道，而且遗忘的很厉害，小时候常吃的夹沙肉，八宝饭....貌似都消失在如今我的饭桌上....我决定偶尔要怀念下，那个年代特有的味道....
酥肉即可以这样吃，也能做汤，或者直接浇汁，总之可塑性很强，但我家的惯例都是做汤的，特别是在寒冷的冬天蔬菜汤里放几块酥肉，那味道真是.....
材料：
五花肉，花椒，淀粉，鸡蛋，一点面粉
做法：
1：五花肉切片，淀粉里加鸡蛋，面粉，盐，花椒粒和水拌成糊糊。
2：把切好的肉片放糊糊里拌匀。
3：锅里油多些，油温也要热些，待油温可以后把裹上桨的肉片放下去炸，待两面金黄即可。
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七嘴八舌: