海鲜什锦豆腐煲
制作材料：
主料：豆腐(南)750克, 鲆50克, 海虾50克, 牡蛎(鲜)50克, 干贝50克, 虾仁50克, 香菇（鲜）50克, 冬笋50克
调料：青蒜12克, 大蒜（白皮）20克, 盐5克, 白酱油15克, 料酒15克, 味精2克, 胡椒粉2克, 香油10克, 植物油50克
制作方法：
1、嫩豆腐焯水，去豆腥味；
2、鲜目鱼（鲆鱼）洗净，切小块；
3、海蛎洗净去贝壳；
4、鲜虾去头、壳；
5、干贝洗净水发；
6、香菇去蒂切菱形片；
7、大青蒜切马蹄形；
8、蒜头去皮，切两头待用；
9、锅置旺火上，加入植物油50克，烧至六成执时倒入蒜头、青蒜煸炒几下，加入各种海鲜料，下料酒、白酱油、精盐、高汤调味，烧开；
10、捡出煸过的青蒜、蒜头放于砂锅底，再把烧开的汤料倒入，放上豆腐，以中火煲5分钟；
11、加味精、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，淋少许香油即成。
小帖士-食物相克：
海虾：
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。
虾仁：
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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七嘴八舌: