美味地三鲜
发表于: 2008年11月18日 点击： 955 文章来源: 美食杰
制作材料：
主料：土豆 1 个、茄子 2 个、青椒 1 个
调料：烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量
做法：
1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块; 青椒手掰成小块。
2、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用。
3、再将茄子倒入油锅,炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起。
4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块 ,略烧。
5、加入水生粉大火收汁即可。
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七嘴八舌: