美味地三鲜

发表于: 2008年11月18日      点击: 816      文章来源: 美食杰

  制作材料:

  主料:土豆 1 个、茄子 2 个、青椒 1 个

  调料:烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量

  做法:

  1、茄子和土豆去皮,切成滚刀块; 青椒手掰成小块

  2、锅中到入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用

  3、再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起

  4、以少量热油爆香葱花及蒜茸,加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块 ,略烧

  5、加入水生粉大火收汁即可。

七嘴八舌:

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